"Extraer el jugo de frutas y verduras elimina su fibra"

Está instalada la idea de que las limpiezas con jugos y los ayunos pueden curar el intestino.

 

Una extensa nota de The New York Times se mete en distintos mitos de la alimentación, entre ellos, el del consumo de jugos frutales con ese fin.

 

“Si te gusta elaborar estos elixires, está bien beberlos con moderación”, indicó Morgan Sendzischew Shane, gastroenteróloga de la Facultad de Medicina Miller de la Universidad de Miami. Pero… “algunos jugos pueden tener un alto contenido en azúcar, y realmente no ayudan a limpiar nada”, advirtió.

 

Lo mejor -aconsejó Shane- es mezclar los productos en un licuado, que no elimina la fibra, o preparar una ensalada, teniendo en cuenta que extraer el jugo de frutas y verduras elimina su fibra, que alimenta los microbios intestinales beneficiosos y regula los movimientos intestinales. 

 

“Solo consumir jugos durante varios días no es beneficioso ni sostenible, y es peligroso promover la idea de que tu cuerpo necesita privarse de alimentos para estar limpio y sano”, señaló la especialista.

 

 

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